Domaine La Rocalière - Lirac Rouge 2022 - Côtes du Rhone

L'avis du caviste

Séverine Lemoine et Mélanie Borrelly ont repris le flambeau de ce domaine familial historique avec une exigence remarquable. Ici, pas de machine : tout est vendangé à la main sur les 38 hectares du domaine. Le résultat ? Un vin franc et génreux, avec de jolies notes de cerise noire et cette authenticité propre aux domaines conduits en biodynamie. C'est un rouge charnu mais digeste, où l'équilibre l'emporte sur la puissance. 

Le moment idéal

Il accompagne parfaitement une épaule d'agneau rôtie, un magret de canard ou des légumes grillés à la provençale. Servez-le à 16-17 °C pour qu'il s'exprime pleinement.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Le Domaine La Rocalière, fondé par Armand et Bernard Maby avec Jacques Borrelly, est aujourd'hui une histoire de sœurs. Séverine Lemoine assure la vigne et la cave tandis que Mélanie Borrelly gère le côté commercial. Ensemble, elles pilotent un vignoble certifié en bio et biodynamie. Leur force réside dans cette régularité sans faille, millésime après millésime, sur les appellations Lirac et Tavel. Un domaine qui privilégie la qualité artisanale et le respect du biotope.