Domaine de la Nouvelle Don(n)e - Nouvelle Vague Blanc 2024 - Vin de France

Name: Domaine de la Nouvelle Don(n)e - Nouvelle Vague Blanc 2024 - Vin de France
Brand: Vinalia
SKU: NOUVELLEDONNE1
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Découvrez ce Blanc de Noirs de caractère qui bouscule les codes du Roussillon avec une énergie vibrante et une sincérité désarmante.

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Description du produit « Domaine de la Nouvelle Don(n)e - Nouvelle Vague Blanc 2024 - Vin de France »
Caractéristiques du produit « Domaine de la Nouvelle Don(n)e - Nouvelle Vague Blanc 2024 - Vin de France »

Description

L’avis du caviste

Le nez est marqué par les fleurs blanches et les zestes d'agrumes sur un fond minéral fumé. La bouche offre une tension tranchante avec une structure vineuse héritée des cépages rouges. La finale s'étire longuement sur une sensation pierreuse et saline.

Le moment idéal

Un tartare de saumon à l'aneth ● Des sushis de thon blanc ● Un carpaccio de Saint-Jacques.

Notes de dégustation

Robe	Or pâle aux reflets cristallins
Nez	Fleurs blanches, citron vert et notes de schiste froissé
Bouche	Attaque vive, matière élancée et finale saline

À propos de la cuvée

Cépages	Blanc de Noirs de Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Terroir	Schistes noirs (Col de la Done, Calce)
Alcool	11,5 % vol
Vinification	Levures indigènes ● Sans soufre ajouté ● Élevage en cuve
Culture	Agriculture Biologique certifiée

Qui se cache derrière ?

Wilfried Valat façonne ses vins avec un artisanat rigoureux sur les hauteurs de Calce. Son approche privilégie la verticalité et le respect du vivant, sans aucun artifice œnologique. Cette excellence vigneronne permet d'isoler la vibration unique du terroir catalan dans des flacons d'une droiture exemplaire.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 11,5%

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