Domaine Henri et Gilles Remoriquet
Le Domaine Henri et Gilles Remoriquet, situé dans le cœur de Nuits-Saint-Georges, est un domaine familial de 10 hectares qui possède des vignes d'âge moyen de 40 ans. Il est dirigé par Gilles Remoriquet, œnologue diplômé de l'Université de Dijon, qui a repris les rênes du domaine en 1979.
Goutez le classicisme des vins du Domaine Remoriquet
Le domaine produit des cuvées élaborées dans un style plutôt classique qui vieillissent bien. Les Remoriquet ont une longue histoire avec la culture de la vigne, remontant au XVIIème siècle où la famille travaillait déjà les vignes pour les moines de l'Abbaye de Cîteaux.
Une viticulture durable
Gilles Remoriquet est engagé dans la viticulture durable ; il conduit le domaine pour en faire un modèle, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Il veille sur un extraordinaire parcellaire en Côte de Nuits et produit des Nuits-Saint-Georges sur les plus beaux Climats de l'appellation, comme en témoignent les Premiers Crus Au-dessus des Malconsorts et les Saints-Georges.
Une vinification soignée
Pour préserver toute la richesse aromatique des grappes cultivées sur ces parcelles, le domaine apporte un soin tout particulier aux vinifications qui donnent des vins riches et denses, à la très belle vinosité. Le domaine possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément.
Les vins
Le nuits-saint-georges est décrit comme ayant un fruit tendre et un tanin soyeux, un vin étoffé dont la matière franche et solide a très bien intégré son élevage.
Le Nuits-Saint-Georges Damodes sont décrits comme ayant une matière plus mûre et très tendre, auquel un caractère juteux et pulpeux apporte beaucoup de gourmandise, encadré de tanins friands, mais riches en finale.
Le Vosne-Romanée a un nez de noyau de cerise et de pivoine, qui se montre très épanoui et moelleux, dans un style assez flatteur.
L'appellation Nuits-Saint-Georges
Les vignobles de Nuits-Saint-Georges s'étendent sur environ 1 000 hectares et produisent des vins rouges. Les vignes sont principalement plantées sur des sols argilo-calcaires, qui fournissent aux raisins les minéraux et les nutriments nécessaires à leur maturation.
Les vignobles de Nuits-Saint-Georges sont divisés en deux zones : les Climats de Nuits-Saint-Georges et les Climats de Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Les Climats de Nuits-Saint-Georges sont des parcelles de vignes qui ont été sélectionnées pour leur qualité, tandis que les Climats de Nuits-Saint-Georges Premier Cru sont des parcelles de vignes de qualité supérieure, qui ont été reconnues comme étant les meilleurs terroirs de l'appellation. Les Climats de Nuits-Saint-Georges Premier Cru comprennent notamment les Climats de Aux Boudots, Les Chaignots, Les Crots, Les Damodes, Les Saint-Georges, Les Vaucrains, et Les Vignerondes.
Les vins produits sur ces terroirs ont des caractéristiques uniques qui dépendent de la qualité des sols, de l'exposition, de la densité de plantation et des pratiques culturales. Les vins de Nuits-Saint-Georges sont généralement considérés comme étant plus concentrés et charpentés que les vins de Gevrey-Chambertin, qui se trouvent juste au sud. Les vins de Nuits-Saint-Georges Premier Cru ont une grande complexité aromatique, une belle structure tannique, et un potentiel de vieillissement élevé.
