Domaine du Grollay - La Barrique des Copains 2023 - Saint Nicolas de Bourgueuil

La cuvée

Élaborée à partir de vignes de plus de 30 ans., ce 100% Cabernet Franc exprime tout le caractère du terroir de graviers et de sables sur lequel il évolue. Ce vin est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse mais peut également s'apprécier après quelques années de garde.

L’avis du caviste

La gourmandise est au rendez-vous avec cette cuvée qui s’illustre par sa rondeur et son fruité charmeur. On aime sa structure souple et ses tanins délicatement fondus, qui en font un compagnon idéal pour un carré de porc rôti aux herbes de Provence ou un pâté en croûte maison. À servir légèrement rafraîchi autour de 14°C pour en apprécier toute la fraîcheur.

À propos du Domaine

Fort d’une expérience de plus de 40 ans, le Domaine du Grollay s’étend sur 14 hectares de vignes certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE). Situé au cœur de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le domaine produit des vins rouges 100% Cabernet Franc et une cuvée rosée. Chaque parcelle est travaillée avec soin, dans un respect rigoureux du terroir. Les terres, composées de graviers pour les vieilles vignes et de sables pour les cuvées traditionnelles, permettent d’exprimer la diversité et l’élégance du Cabernet Franc. Engagé dans des pratiques raisonnées, le domaine privilégie des traitements biologiques et limite l’usage des intrants pour valoriser la pureté du fruit et la richesse du terroir.