Domaine du Coulet - Black Flag 2022 - Rhône - Matthieu Barret

L’avis du caviste

Le nez s’exprime sur la mûre sauvage, la cerise noire et une pointe de poivre frais. En bouche, les tanins sont suaves avec une matière charnue et une finale très digeste. L’élevage en flextank (cuve favorisant une micro-oxygénation naturelle) apporte de la souplesse à la texture et laisse idéalement exprimer ce beau jus.

Le moment idéal

À servir frais, autour de 14°C, sans aucun besoin de carafage. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour son profil gourmand et peut se garder en cave jusqu’en 2027.

Accords gourmands : planche de charcuterie, grillades de porc ou une pizza artisanale.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Matthieu Barret dirige le Domaine du Coulet depuis 1998 sur les reliefs escarpés de Cornas, en Ardèche. Ce vigneron, distingué de deux étoiles par la Revue du Vin de France (RVF), conduit l’intégralité de son vignoble en biodynamie. Avec la cuvée Black Flag, il s'éloigne des appellations formelles pour privilégier la liberté d'expression du cépage. Son approche minimaliste en cave permet de signer des vins frais, profonds et résolument tournés vers le partage.