Domaine du Bagnol – Blanc Tradition 2025 - Cassis

L’avis du caviste

L'assemblage est porté par la Marsanne (pour la structure et l’allonge), avec une touche de Clairette et d’Ugni blanc pour la tension. Résultat : un vin élégant et vibrant, entre fruits blancs juteux, zestes d’agrumes et une fine salinité. Belle texture en bouche, finale longue, légèrement anisée. À savourer sur des poissons grillés, une bourride ou des légumes d’été.

En bref

Blanc • Cassis AOP • 2024 • 45% Marsanne, 35% Clairette, 20% Ugni blanc • Certifié bio • Vendanges manuelles • Élevage cuve inox & ciment • 12,5% vol • 📍 Provence

Le petit mot technique

Culture bio, vendanges manuelles par tris successifs, macération pré-fermentaire à froid, vinification douce sans levures ajoutées. Élevage en cuves béton et inox pour préserver l’identité du terroir argilo-calcaire sur les hauteurs de Cassis.

Qui se cache derrière ?

Le Domaine du Bagnol, implanté au coeur de Cassis, est dirigé par la famille Genovesi. Depuis deux générations, on y cultive l’un des plus beaux paysages viticoles du Sud de la France, à deux pas de la mer. Artisanat, engagement bio, sens du détail et attachement au terroir guident chaque cuvée. Ici, la vigne fait partie de la famille — et ça se sent dans chaque verre.