La Colline des Conquêtes - Phoenix 2025 – IGP Pays d'Hérault Blanc

Name: La Colline des Conquêtes - Phoenix 2025 – IGP Pays d'Hérault Blanc
Brand: Vinalia
SKU: CONQUETES829
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Rolle, Colombard et Grenache Blanc réunis dans un blanc à 12,5 % vol. qui joue à fond la carte de la fraîcheur. Fruits exotiques, citron vert et finale vive sur les agrumes.

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Description du produit « La Colline des Conquêtes - Phoenix 2025 – IGP Pays d'Hérault Blanc »
Caractéristiques du produit « La Colline des Conquêtes - Phoenix 2025 – IGP Pays d'Hérault Blanc »

Description

L'avis du caviste

Phoenix doit son profil particulièrement frais à un assemblage assez inhabituel en Languedoc : le Rolle et le Colombard occupent chacun 43 % de la cuvée, complétés par 14 % de Grenache Blanc. Le Colombard apporte son caractère vif et citronné, tandis que Rolle et Grenache Blanc donnent davantage de chair au vin. Un blanc construit pour conserver du relief sans perdre sa fraîcheur.

Le moment idéal

À servir très frais avec des huîtres de Bouzigues, des couteaux à la plancha, un tartare de dorade au citron vert, des calamars grillés ou un fromage de chèvre frais. Il fonctionne également très bien seul à l'apéritif.

Notes de dégustation

Nez	Fruits exotiques, citron vert, agrumes frais et notes florales.
Bouche	Tonique et rafraîchissante, avec un fruit éclatant et une finale vive dominée par les agrumes.
Style	Vif, exotique et désaltérant.

À propos de la cuvée

Appellation	IGP Pays d'Hérault
Millésime	2025
Cépages	43 % Rolle • 43 % Colombard • 14 % Grenache Blanc
Origine	Aniane, Hérault
Service	6 à 8 °C
Accords	Coquillages, poissons, apéritif
Alcool	12,5 % vol.

À propos du domaine

La Colline des Conquêtes est liée au Domaine des Conquêtes, propriété familiale installée à Aniane, au cœur de la vallée de l'Hérault. La famille Ellner y travaille depuis les années 1990, aujourd'hui avec la nouvelle génération représentée par Émilie et Charles.

Avec Phoenix, le choix d'un assemblage entre cépages méditerranéens et Colombard permet de proposer une expression différente des blancs languedociens traditionnels : plus directe, citronnée et tournée vers la fraîcheur.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 12,5%

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