Domaine des Célestes - Arcturus 2024 - Vin de France

L’avis du caviste

On s'éloigne ici des Carignans massifs pour découvrir une version libre où le fruit s'exprime avec beaucoup d'allan, avec des arômes de fruits rouges (cerise) et noirs (cassis) La sensation en bouche est celle d'un vin vivant et souple qui privilégie la fraîcheur et le plaisir immédiat. 

Le moment idéal

On le sert un peu frais (15°) pour accompagner une planche de charcuterie ou une cuisine bistrotière.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Julien Sefraoui-Nowak dirige le Domaine des Célestes dans le Gard. Le vignoble de huit hectares bénéficie d'une certification bio historique depuis 1984, ce qui garantit un respect profond du vivant et des sols. Julien défend une approche sans compromis au chai avec des fermentations naturelles, sans collage ni filtration. Son travail vise à produire des vins francs qui reflètent la vitalité des cépages rhodaniens comme le Carignan, la Syrah et le Mourvèdre.