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Domaine des Bernardins Domaine des Bernardins - Le Doré des Bernardins 2025 - IGP Vaucluse Blanc

Domaine des Bernardins - Le Doré des Bernardins 2025 - IGP Vaucluse Blanc

Name: Domaine des Bernardins - Le Doré des Bernardins 2025 - IGP Vaucluse Blanc
Brand: Vinalia
SKU: BERNARDINS902
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Découvrez ce Muscat à petits grains, vinifié entièrement en blanc sec. Le Doré garde les parfums de raisin frais, de rose et de litchi propres au cépage, avec une bouche vive et de fins amers. Une belle surprise donc pour ceux qui ne connaissent que le Muscat doux de Beaumes-de-Venise.

15,00 €

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Description du produit « Domaine des Bernardins - Le Doré des Bernardins 2025 - IGP Vaucluse Blanc »

Description

L’avis du caviste

C'est une cuvée vraiment originale. Le nez possède toute l'expression aromatique du Muscat, avec des fleurs et des fruits exotiques. En bouche, le vin est sec, frais avec des beaux amers.

Le moment idéal

Des asperges vertes à la vinaigrette, des gambas au gingembre ou un ceviche de dorade aux agrumes.

Le servir autour de 8 à 10 °C. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son expression aromatique.

Notes de dégustation

Nez	Raisin frais, litchi, rose, jasmin et agrumes
Bouche	Sèche, vive et parfumée, avec une texture souple et de fins amers
Style	Aromatique, floral, blanc sec original

À propos de la cuvée

Appellation	IGP Vaucluse
Cépage	100 % Muscat à petits grains blancs
Terroir & vignes	Coteaux de Beaumes-de-Venise, sur des calcaires tendres et des molasses sableuses
Vinification & élevage	Raisins récoltés à la maturité recherchée pour le Muscat doux, puis fermentation menée jusqu'au bout pour obtenir un vin sec
Certification	Haute Valeur Environnementale, domaine en conversion biologique
Alcool	14,5 % vol.

Qui se cache derrière ?

Il faut remonter au début du XIXe siècle pour retrouver les premiers vins des Bernardins. La famille Castaud s'installe dans cette ancienne propriété des moines bernardins et développe progressivement sa production de Muscat.

Louis Castaud joue un rôle décisif dans la reconnaissance du Muscat de Beaumes-de-Venise. Inquiet de voir disparaître ce vin traditionnel, il mène pendant dix ans les démarches qui aboutissent à son appellation en 1945.

Son arrière-petit-fils Romain Hall dirige aujourd'hui la propriété. Le Doré illustre sa manière de prolonger cet héritage. Il utilise le même Muscat à petits grains que pour le vin doux naturel, avec une fermentation menée jusqu'au bout. Le résultat est un blanc sec, qui permet de découvrir autrement le cépage historique de la famille

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