Les Monts Damnés 2022, un Sancerre de haut vol
Ce Monts Damnés 2022, issu des prestigieux sols de marnes kimméridgiennes de Chavignol, est le reflet d’un travail méticuleux en vigne et en cave. Cultivé en conversion biologique, vinifié avec soin et élevé en barriques de 600 litres pendant 12 mois, il incarne toute la richesse et l’élégance des grands blancs de Sancerre.
L’avis du caviste
Au nez, c’est un festival de parfums : les notes balsamiques de résine de pin et de cire d’abeille se mêlent harmonieusement aux arômes floraux de tilleul et d’acacia, ainsi qu’à une touche gourmande d’agrumes.
En bouche, la structure est généreuse et parfaitement équilibrée. On retrouve une belle rondeur fruitée, avec des saveurs de fruits blancs et de zestes d’agrumes, contrebalancées par une tension saline et une pointe acidulée. La finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté et de fraîcheur, avec une subtile rémanence de notes boisées et minérales.
Il sera idéal pour accompagner un bar en croûte, un poulet rôti aux cèpes ou encore un fromage de chèvre affiné.
En termes de garde, il traversera les années avec brio, jusqu'à sept ans, voir plus.
À propos du Domaine Delaporte
Installé à Chavignol depuis le 17e siècle, le Domaine Delaporte est une véritable pépite du Sancerrois. Sous la direction de Matthieu Delaporte depuis 2010, le domaine a pris un nouvel essor, conjuguant tradition et innovation. Restructuration des vignes, adoption de la viticulture biologique, vinification en fûts et rendements maîtrisés sont autant de choix audacieux qui ont hissé les cuvées comme Monts Damnés ou Cul de Beaujeu au rang des grands vins de l’appellation.
Ce domaine familial de 33 hectares cultive principalement le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir avec une attention particulière portée au respect du terroir et à l’environnement. En 2023, il a obtenu le label agriculture biologique, confirmant son engagement pour une viticulture durable et de qualité.
À propos de l’appellation Sancerre
Réputée dans le monde entier, l’appellation Sancerre est située au cœur du Val de Loire, sur les coteaux qui bordent la Loire. Elle est particulièrement prisée pour ses vins blancs issus de Sauvignon Blanc, qui allient minéralité, fraîcheur et complexité.
Le terroir de Chavignol, dont les Monts Damnés sont l’un des joyaux, est marqué par ses marnes kimméridgiennes, un sol riche en fossiles marins qui apporte une touche saline et une profondeur unique aux vins. Cette singularité géologique, couplée à un climat idéal, fait des vins de Sancerre des incontournables pour les amateurs de grands blancs.
