Domaine de Montcy - Cabriole 2023 - Cheverny Rouge

L'avis du caviste

Ce Cheverny bio est une pure gourmandise qui nous réjouit par sa fraîcheur et son côté croquant. L'assemblage Gamay/Pinot Noir est léger, le vin s'exprime sur les petits fruits rouges. On le sert un peu frais, et c'est parti!

Le moment idéal

A déguster entre amis, avec de la bonne charcuterie de campagne, des tapas ou une pizza. Son côté frais et désaltérant le rend idéal pour les barbecues ou les apéritifs qui durent. On le sert légèrement rafraîchi (autour de 15 °C).

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Une nouvelle page s'ouvre au Domaine de Montcy. Vincent Hayer, ingénieur agronome et ancien ouvrier viticole du domaine, en devient le responsable, soutenu par une famille d'investisseurs d'Orléans. La propriété de Cheverny est cultivée en biodynamie. La philosophie reste axée sur la sincérité des arômes et le respect de l'identité des cépages (Pinot Noir et Gamay pour les rouges), avec des vins sans esbroufe.