Domaine de la Renaissance - Pommard - Les Vaumuriens-Hauts 2017

Description du produit « Domaine de la Renaissance - Pommard - Les Vaumuriens-Hauts 2017 »

Pommard Les Vaumuriens - Domaine de la Renaissance

La Cuvée : Un Pommard d'exception, Les Vaumuriens se démarque par sa délicatesse et sa finesse, flirtant avec les qualités d'un Volnay. Chaque gorgée est une promenade élégante à travers des saveurs délicatement tissées, une véritable ode à l'élégance bourguignonne.

Pourquoi on l'aime : Son équilibre parfait entre structure et délicatesse en fait un partenaire idéal pour des plats raffinés comme le chapon, le canard, ou encore un filet de bœuf. Sa capacité à transcender les moments, le rend indispensable à toute table qui se respecte.

L'appellation : Située en Côte de Beaune, en Bourgogne, l'appellation Pommard est réputée pour produire des vins rouges exclusivement, caractérisés par leur robustesse, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de Pommard une structure tannique distinctive et une profondeur de goût. Traditionnellement considérés parmi les plus corpulents de la Bourgogne, les Pommards marient élégance et puissance, offrant un bouquet complexe de fruits noirs, de fruits rouges, et souvent des nuances épicées ou terreuses avec l'âge.

À propos du domaine : Fondé en 2005 par Patrick et Sophie, le Domaine de la Renaissance s'étend sur 16 hectares répartis entre plusieurs appellations prestigieuses : Mercurey, Rully, Bouzeron, et Pommard. Le nom du domaine symbolise le renouveau après les épreuves, reflétant la passion et la résilience du couple. Leur approche de la vinification marie tradition et innovation, avec un élevage principalement en fûts de chêne pendant un an pour enrichir la complexité et la finesse de leurs vins. Le Domaine de la Renaissance est dédié à exprimer la quintessence de chaque terroir, à travers des pratiques respectueuses de l'environnement et un engagement profond pour la qualité.

Notes de dégustation :

• Robe : Couleur rubis profonde avec des reflets enchanteurs.
• Nez : Un bouquet féminin et raffiné, mêlant les arômes de fruits noirs à ceux de fruits rouges, avec une touche de poivre blanc et de café grillé.
• Bouche : Une harmonie de tanins fondus et ronds, une structure élégante, offrant une longue persistance aromatique où se mêlent fruits noirs, fruits rouges et une pointe de poivre blanc.