Domaine de la pépière – igp val de loire "la pépie cabernet-franc" 2023

L'avis du caviste

C'est la bouteille qui porte bien son nom : "la pépie" signifie "avoir soif" en patois local ! Ce Cabernet Franc est étonnant, car il bénéficie de toute l'exigence du domaine, habituellement dévolue au Muscadet. Le résultat est un rouge droit, fruité et hyper-buvable. L'assemblage avec le Merlot lui donne de la rondeur, mais le terroir granitique le maintient vif et tranchant. Un vin plaisir, sans intrants, qui ne vous laissera pas la tête lourde !

Le moment idéal

Ce vin est parfait pour les barbecues entre amis ou pour un dîner de semaine où le vin ne doit pas prendre le dessus. Il est délicieux sur des charcuteries ou des grillades.

En bref

IGP Val de Loire Rouge ● 12.5% vol. ● Cabernet Franc (70%) et Merlot (30%) ● Goût : Framboise, Mûre, Gouleyant ● Biodynamie (Certifiée) ● Vinifié Sans Bois (Inox).

Qui se cache derrière ?

Le domaine de la Pépière a été fondé par Marc Ollivier et est aujourd'hui géré par Gwénaëlle Croix et Rémi Branger. Ce duo perpétue la philosophie de viticulture biologique et biodynamique sur 40 hectares. Leurs vins sont recherchés pour leur grande minéralité et leur authenticité, faisant de ce Cabernet Franc un vin de soif avec un grand pedigree.