Domaine de l'Eglisette - Terre Astrale 2020 - Terrasses du Larzac

La cuvée

Terre Astrale cuvée révèle toute la puissance et la fraîcheur de son terroir. L'assemblage de Syrah, Grenache Noir et Cinsault s'exprime à travers une vinification soignée, mêlant extraction douce et élevage mixte : 12 mois en fûts de chêne neufs (20 %) et en cuves inox sur lies fines (80 %).

L'avis du caviste

Un nez captivant où la griotte côtoie des notes de fraise compotée, d'épices et une touche minérale. La bouche, ample et juteuse, déroule une belle concentration de fruits mûrs, soutenue par des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable. 

On le déguste avec quoi ?

Un compagnon de choix pour une belle entrecôte grillée, un magret de canard ou une planche généreuse de charcuterie affinée. Un passage en carafe lui permettra de s'épanouir pleinement.

À propos du domaine

Le Domaine de l'Églisette est né en 2015, fruit de la rencontre entre trois passionnés de vin et d'un terroir exceptionnel. Installé sur 14 hectares cultivés en agriculture biologique, il puise son identité dans les sols caillouteux et argileux typiques des Terrasses du Larzac.