DOMAINE CHILDERIC
Une voix singulière au pied du Mont Ventoux
Entre vignes et forêts, à 350 m d’altitude au pied du Ventoux, le Domaine Childéric cultive en biodynamie 4,5 hectares dans un écrin de biodiversité. Peu d’interventions, beaucoup de précision, et une volonté assumée de laisser parler le terroir. Résultat, des cuvées pleines d’élan qui nous ont tout de suite séduites.
Une nature à hauteur d’homme
Les vignes sont plantées sur des sols sablo-argileux et siliceux, à 350 mètres d’altitude, dans une clairière entourée d’essences méditerranéennes. Enherbement naturel, palissage manuel, vendanges à la main : tout est pensé pour favoriser l’équilibre du sol et de la plante. À la cave, la vinification est douce, sans intrants inutiles, et les élevages précis (cuve inox ou fûts anciens) préservent la sincérité du fruit.
Nos coups de cœur du Domaine
Les blancs comme les rouges se distinguent par leur finesse, leur éclat et leur belle digestibilité. Trois coups de cœur : Sous les Étoiles, une Clairette salivante à la finale saline ; Pour aller danser, est un Rolle droit et tonique à l’éclat aromatique superbe ; enfin À l’Envi est un pur grenache, ample et juteux, aux tanins délicats. Voici donc trois beaux exemples d’un Ventoux qui ne cesse de grimper dans la hiérarchie des vins du Rhône, à la fois précis et vibrant.
