Domaine Charvin – Châteauneuf-du-Pape blanc 2023

L'avis du caviste

C'est le blanc de gastronomie par excellence ! L'assemblage ultra-majoritaire en Clairette Rose lui confère une finesse et une tenue en bouche que l'on retrouve rarement dans le Rhône Sud. Il a de la structure, de la concentration, mais toujours cette fraîcheur délicate qui est la marque de fabrique du domaine. Un vin qui se boit déjà bien, mais qui possède un potentiel de garde incroyable.

Le moment idéal

Il est parfait pour accompagner des plats nobles et texturés : un turbot rôti, des vol-au-vent de fruits de mer ou des blanquettes de veau à la crème. Sa matière lui permet de s'associer aussi aux fromages affinés.

En bref

AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc ● 13% vol. ● Cépages : Clairette Rose (90%) | Bourboulenc (10%) ● Profil : Citron Cuit, Amande, Pureté, Minéral ● Style : Fin, Texturé, Éthéré ● Potentiel de garde : 15 ans.

Qui se cache derrière ?

Le domaine Charvin est géré par Laurent Charvin, un des vignerons les plus respectés et discrets de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine, conduit en viticulture biologique, est célèbre pour sa rigueur et son style qui privilégie la finesse tannique et l'expression pure du Grenache. Les vins sont des joyaux qui se dévoilent avec le temps. Le blanc est une production très confidentielle qui bénéficie du même savoir-faire d'excellence.