Domaine Charvin – Châteauneuf-du-Pape 2017

DOMAINE CHARVIN – CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2017 : PURETÉ, FRAÎCHEUR ET GRANDE ÉLÉGANCE

La dégustation

Le Nez : Le bouquet est marqué par des arômes soulevés de fruits rouges vifs (cerise, framboise), des notes florales (violette) et des nuances subtiles d'herbes séchées et d'épices douces. L'absence de bois permet à la pureté du Grenache de s'exprimer pleinement. La Bouche : Ce vin étonne par sa fraîcheur exceptionnelle et sa finesse, même dans un millésime solaire comme 2017. La matière est soyeuse et enveloppante. Les tanins, fermes au départ, sont d'une grande qualité et s'affinent vers une finale persistante, rappelant le cacao en poudre et la minéralité. C'est un vin de caractère, mais d'une élégance rare pour l'appellation. Accords Mets et Vins : S'accorde à merveille avec des plats de caractère qui respectent sa fraîcheur. Parfait avec un gigot d'agneau à la provençale, une daube raffinée, ou des viandes rouges grillées (côte de bœuf).

À propos de la cuvée

Fiche Technique : Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape ● Millésime 2017 ● Grenache (85%) + Syrah, Mourvèdre et Vaccarèse ● Vignes de 50 à 80 ans ● Élevage Sans Bois (Cuve Béton) ● Grande Garde (Jusqu'à 2030 et plus).

Au chai

La Pureté selon Laurent Charvin Le Domaine Charvin est reconnu pour son style classique, loin des influences modernistes. La vinification est menée sans éraflage (en grappes entières) et l'extraction est douce (macérations courtes de 15 à 20 jours). La décision la plus distinctive est l'élevage intégral en cuves béton pendant environ 20 mois. Cette approche unique permet de préserver la fraîcheur, l'énergie et le fruit éclatant du Grenache, tout en conférant au vin une texture souple et élégante, exempte de toute marque boisée.

À propos du domaine

Domaine Charvin : L'Orfèvre du Nord de l'Appellation Propriété familiale depuis six générations, le Domaine Charvin est dirigé par Laurent Charvin qui est un véritable maître de la finesse à Châteauneuf-du-Pape. Situé principalement sur des sols sablonneux au nord-ouest de l'appellation, ce terroir frais permet au Grenache de s'exprimer tout en dentelle. Le domaine, certifié en Agriculture Biologique, est une référence pour les amateurs de Châteauneuf qui recherchent l'équilibre, la pureté et un style classique et intemporel, loin des standards de la surpuissance.