Description du produit « Aloxe-Corton - Domaine Cauvard - 2021 »
Notes de dégustation
Robe : Couleur pourpre profond et soutenu.
Nez : Expressif et puissant, il dévoile des arômes de cassis, cerise et groseille.
Bouche : Une complexité remarquable avec une intensité en bouche, caractérisée par des tanins souples, un corps structuré et une longue persistance.
Accords Mets-Vins
Idéal avec des viandes rouges, du gibier, le coq au vin et divers fromages.
Le Domaine
Le Domaine Cauvard, une propriété familiale transmise depuis 4 générations, est ancré au cœur de Beaune. Avec une exploitation de 18 hectares répartis sur 5 villages, le domaine offre une diversité de climats de la Côte de Beaune, illustrant la richesse et l'authenticité de la région.
L'Appellation Aloxe-Corton
Située au nord de Beaune, en Bourgogne, l'appellation Aloxe-Corton est réputée pour ses vins rouges issus du cépage Pinot Noir. Ce terroir unique, sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'une exposition et d'un microclimat idéaux qui favorisent une maturation optimale des raisins.
La région est riche d'histoire, avec des vignobles exploités depuis l'époque romaine, et elle est particulièrement connue pour ses Grands Crus, qui représentent l'excellence de la production viticole bourguignonne. La cuvée Aloxe-Corton 2021 du Domaine Cauvard est le fruit de ce terroir exceptionnel, combinant tradition et savoir-faire familial pour produire un vin qui exprime pleinement la quintessence de son appellation.
Potentiel de garde
Ce vin possède un excellent potentiel de garde, de 2021 à 2047, se bonifiant avec le temps pour révéler toute sa complexité.
Caractéristiques du produit « Aloxe-Corton - Domaine Cauvard - 2021 »
- Cépage : 100% Pinot noir
- Température de service : 16-17°C