Domaine Camille Thiriet – Bourgogne "Les Chagniots" 2023

L'avis du caviste

C'est le Bourgogne Régional qui joue dans la cour des Premiers Crus. La parcelle "Les Chagniots" confère à ce Pinot Noir une concentration et une densité rares pour l'appellation. Camille Thiriet signe un vin charnu, épicé et d'une grande élégance. La structure tannique est présente, mais d'une finesse qui promet un superbe potentiel de garde. C'est un achat malin et une valeur sûre pour les amateurs de Pinots Noirs intenses.

Le moment idéal

Idéal avec des plats de caractère : un gibier à plume, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Sa richesse aime les saveurs franches et les recettes à base de truffe.

En bref

AOC Bourgogne Rouge ● 13% vol. ● Cépage : Pinot Noir (100%) ● Goût : Cassis, Poivre, Sous-Bois ● Style : Concentré, Charnu, Épicé ● Beau potentiel de garde (5-8 ans).

Qui se cache derrière ?

Le domaine Camille Thiriet est l'une des révélations de la Côte de Nuits.  Le duo, Camille Thiriet et Matt Chittick, met en avant un travail ultra-artisanal et un respect absolu du fruit. Leurs vins sont recherchés pour leur authenticité et leur capacité à transmettre l'intensité des terroirs bourguignons avec une grande finesse. Une signature à découvrir absolument.