Domaine Breton - Nuits d'Ivresse - Bourgueil

La Cuvée

"Nuits d'Ivresse" du Domaine Breton célèbre comme il se doit la pureté et l'expression la plus naturelle du Cabernet Franc. Vinifiée sans ajout de soufre, de la vendange à la mise en bouteille, ce vin est élevé pendant deux ans en barriques dans une cave fraîche pour préserver la complexité et la fraîcheur des arômes. La vinification comprend une fermentation alcoolique de trois semaines suivie d'une fermentation malolactique en barrique, utilisant uniquement des levures indigènes. Chassez le naturel il revient au galop !

Pourquoi on l'aime

"Nuits d'Ivresse" est un vin rouge structuré qui équilibre parfaitement les fruits mûrs avec des tanins élégamment intégrés. Les notes gourmandes de fruits noirs et le boisé subtil confèrent à ce vin une allure à la fois fougueuse et raffinée. Idéal pour accompagner une côte de bœuf persillée, il séduit par son côté à la fois puissant et digeste qui le rend très accessible.

À propos du Domaine

Le Domaine Breton, pilier du vin bio naturel du Val de Loire, est dirigé par la famille Breton depuis les années 1990. Situé à Restigné, près de Bourgueil, le domaine s'étend sur 21 hectares à travers les appellations Bourgueil, Chinon et Vouvray. Engagé en agriculture biologique suite à leur rencontre avec Jules Chauvet, le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement avec des vendanges manuelles et des fermentations naturelles, sans intrants sauf quelques sulfites. Leur gestion des terroirs variés, de tuf à argilo-calcaire, souligne un engagement profond envers la biodiversité et l'expression authentique des vins.