DOMAINE BASTIAN BENY
Dans les douces collines de la Hesse rhénane en Allemagne se niche la petite commune viticole de Wintersheim, où depuis 2019, Bastian Beny a entrepris un voyage passionnant dans le monde du vin. Ici, il élabore des vins à son image : naturels, originaux et vibrants.
La Sélection
Le choix de la biodynamie
Pour Bastian, la viticulture est un pacte intergénérationnel. Reprenant l'exploitation familiale, il a fait le choix de travailler selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, guidés par le souci de préserver l'environnement pour les générations à venir. Leur démarche est soutenue par une approche respectueuse de la biodiversité, intégrant les animaux et les éléments naturels dans leur écosystème viticole.
Des vins authentiques et vibrants
Bastian Beny est convaincu que la qualité d'un grand vin se construit d'abord à la vigne. C'est pourquoi il privilégie des pratiques culturales respectueuses de la vie du sol et des équilibres naturels. Son travail méticuleux, de la vigne à la cave, se traduit par des raisins sains, une vinification minimaliste et un élevage sur lies, offrant ainsi des vins vivants et expressifs, témoins authentiques de leur terroir.
Une quête de liberté et d'inspiration
Pour Bastian et de sa compagne Gianna, reprendre le vignoble familial a été une opportunité rare de repenser entièrement leur approche de la viticulture. Cette liberté les inspire à cultiver l'impartialité et à puiser leur inspiration dans les échanges avec leurs pairs, les expériences dans d'autres vignobles et la communion avec la nature. Ainsi, chaque bouteille qui porte leur nom est le fruit d'une passion partagée et d'un engagement profond envers la qualité et l'authenticité.
