Domaine De Mena - Wabi Sabi 2024 - Vin de France

L’avis du caviste

On aime son équilibre entre fruit croquant, bouche légère et finale fraîche, parfait pour un rouge de copains à servir légèrement frais.

Le moment idéal

À ouvrir sur une caille rôtie aux raisins et au thym ou un tataki de thon rouge au sésame noir.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Installé à Paziols, dans l’Aude, le Domaine De Mena est mené par Sébastien Agelet, vigneron attaché aux vins naturels, francs et peu interventionnistes. Au pied des Corbières, il travaille des raisins récoltés à belle maturité, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, à la digestibilité et à l’éclat du fruit. Ses cuvées cherchent moins la démonstration que l’équilibre : des vins vivants, accessibles, mais construits avec sérieux.