Stéphane Montez – Les Hauts du Monteillet blanc – IGP Collines Rhodaniennes 2024

Le Domaine du Monteillet, neuf générations

Installée à Chavanay, la famille Montez cultive la vigne depuis 1741. Stéphane Montez a repris le domaine après son père Antoine.

Les terrasses du Rhône

Le domaine compte 48 hectares répartis entre plusieurs appellations du Rhône septentrional. Les vignes occupent des terrasses de pierres sèches, appelées chaillées, sur des sols variés comprenant granite, schistes et gneiss.

Le saviez-vous ?

IGP Collines Rhodaniennes fait partie des expressions du vignoble rhodanien. Les reliefs et les sols de cette région contribuent à la diversité de ses vins.

À la vigne

Les trois cépages blancs du Rhône trouvent sur les coteaux une expression complémentaire.

Vinification et élevage

Après éraflage, la fermentation malolactique se déroule sur lies en barriques de chêne, avec bâtonnage mensuel. Onze mois de barrique française développent la texture du trio Viognier, Marsanne et Clairette.

Trois accords à table

Dorade au four : une association qui accompagne le caractère du vin.

Crevettes grillées : un accord à découvrir à table.

Risotto aux légumes : une autre manière d'apprécier cette cuvée.

Le conseil du caviste

Servir à 10 °C et laisser le vin évoluer dans le verre.