Stéphane Montez – Les Grandes Places – Côte-Rôtie 2022

Un domaine familial depuis 1741

La famille Montez cultive la vigne à Chavanay depuis neuf générations. Stéphane a succédé à son père Antoine, après avoir découvert d’autres vignobles à l’étranger.

Des coteaux et des terrasses

Le Domaine du Monteillet annonce 48 hectares sur les appellations Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Cornas et Saint-Péray. Les parcelles en pente sont aménagées en chaillées, des terrasses soutenues par des murs de pierres sèches. Les terroirs associent notamment granite, schistes et gneiss.

La diversité des cuvées

Le domaine adapte la vinification et l’élevage aux cépages et aux terroirs. Certains vins sont élevés longuement pour développer leur potentiel de garde.

Le saviez-vous ?

Malgré son nom, Les Grandes Places provient d’une toute petite parcelle ! Le millésime 2022 associe 97 % de Syrah à 3 % de Viognier.

À la vigne

Les Grandes Places est issue d’une parcelle d’environ 0,39 hectare sur les terres brunes de Côte-Rôtie, caractérisées par un sous-sol de micaschiste.

Vinification et élevage

L'élevage sous bois accompagne la structure de cette Syrah de Côte-Rôtie. Il favorise l'intégration progressive des tanins et prépare son évolution en bouteille, sans qu'une durée ni une part de fûts neufs soient ici établies.

Trois accords à table

Pigeon aux cèpes : une association qui accompagne le caractère du vin.

Filet de bœuf : un accord à découvrir à table.

Gibier à plumes : une autre manière d'apprécier cette cuvée.

Le conseil du caviste

Prévoir une ouverture attentive et une belle verrerie ; la garde est une option sérieuse.