Stéphane Montez – Fortis – Côte-Rôtie 2024

Le Domaine du Monteillet

La famille Montez cultive la vigne à Chavanay depuis neuf générations. Stéphane Montez a succédé à son père Antoine. Le domaine couvre environ 48 hectares sur plusieurs appellations du Rhône septentrional, avec des vignes en terrasses sur des sols granitiques.

Le saviez-vous ?

Fortis signifie « fort » en latin. Ce nom rend hommage au courage nécessaire pour cultiver les pentes escarpées de Côte-Rôtie.

À la vigne

Fortis prend naissance sur les terres blondes de gneiss des coteaux de Côte-Rôtie, au sud d’Ampuis. Les pentes imposent un travail viticole particulièrement exigeant.

Vinification et élevage

Fortis bénéficie d’un élevage en demi-muids de chêne français de 580 litres, dans la continuité du travail réalisé sur les millésimes précédents. Le bois accompagne la structure de la syrah et l’évolution de ses tanins.

Trois accords à table

Pigeon rôti : une association qui accompagne le caractère du vin.

Filet de bœuf : un accord à découvrir à table.

Cèpes poêlés : une autre manière d'apprécier cette cuvée.

Le conseil du caviste

Laisser le 2024 s'ouvrir dans le verre ; une garde de quelques années est envisageable.