La Magie des Bulles – Coffret 3 Champagnes

Trois signatures champenoises

Trois accords gourmands

Gougères au comté : une entrée en matière idéale avec les bulles.

Saint-Jacques juste poêlées : un accord délicat pour le champagne blanc.

Fraisier aux fruits rouges : un joli clin d’œil au Rosé d’Hélène.

Le conseil du caviste

Servez les champagnes autour de 8 à 10 °C dans des verres à vin blanc plutôt que des flûtes trop étroites : leurs arômes auront davantage de place pour s’exprimer.

Le champagne rosé a deux façons de naître

En Champagne, le rosé peut être obtenu par une courte macération des raisins noirs ou par assemblage d’un vin blanc et d’un vin rouge tranquille de Champagne. Cette seconde méthode, utilisée pour le Rosé d’Hélène, est une particularité emblématique de l’appellation.

Dans ce coffret, le Rosé d’Hélène associe ainsi le Chardonnay à une proportion de vin rouge issu du Pinot noir : de quoi comprendre pourquoi sa couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont si singuliers.