Château Thivin - Les Sept Vignes 2024 - Côte de Brouilly

Name: Château Thivin - Les Sept Vignes 2024 - Côte de Brouilly
Brand: Vinalia
SKU: THIVIN8229
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Sept parcelles réparties sur les pentes du Mont Brouilly donnent ici un Gamay complet, fruité et épicé, avec la fraîcheur caractéristique des sols de roche volcanique du cru.

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Description du produit « Château Thivin - Les Sept Vignes 2024 - Côte de Brouilly »
Caractéristiques du produit « Château Thivin - Les Sept Vignes 2024 - Côte de Brouilly »

Description

L’avis du caviste

C’est probablement la meilleure cuvée pour découvrir le Château Thivin. On retrouve le fruit du Gamay, de la violette, quelques épices et surtout une bouche qui garde beaucoup d’énergie. Déjà très agréable, il peut aussi facilement passer quelques années en cave.

Le moment idéal

Un poulet rôti, une saucisse lyonnaise ou un filet mignon de porc. A servir autour de 15 °C ; une demi-heure d’ouverture suffit dans sa jeunesse.

Notes de dégustation

Nez	Cerise, fraise, violette, pivoine, épices
Bouche	Juteuse et structurée, avec des tanins fins et beaucoup de fruit
Style	Fruité, épicé, équilibré

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Côte de Brouilly
Cépages	Gamay noir, avec une petite proportion de Chardonnay complanté
Terroir & vignes	Sept parcelles sur les versants est, sud et ouest du Mont Brouilly, sur des sols issus de roche volcanique
Vinification & élevage	Vendanges manuelles, vinification en partie en grappes entières, macération d’environ 10 à 15 jours puis élevage 7 à 9 mois en foudre
Certification	Agriculture biologique
Alcool	13 % vol.

Qui se cache derrière ?

Château Thivin appartient à la famille Geoffray depuis 1877, lorsque Zaccharie et Marguerite Geoffray achètent le domaine et ses premières vignes à Côte de Brouilly. Six générations se sont depuis succédé sur les pentes du Mont Brouilly.

Aujourd’hui, Claude-Édouard Geoffray et son épouse Sonja, tous deux œnologues, poursuivent l’aventure familiale. Le domaine est particulièrement connu pour son travail parcellaire et sa capacité à montrer les différentes expressions du Gamay selon l’exposition et les sols.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

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