Château Thivin - Le Clos 2024 - Côte de Brouilly

Name: Château Thivin - Le Clos 2024 - Côte de Brouilly
Brand: Vinalia
SKU: THIVIN9330
Price: 22.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Issu des vignes qui entourent directement le château, Le Clos donne un Côte de Brouilly plus charnu, avec beaucoup de fruit et des tanins particulièrement souples.

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Description du produit « Château Thivin - Le Clos 2024 - Côte de Brouilly »
Caractéristiques du produit « Château Thivin - Le Clos 2024 - Côte de Brouilly »

Description

L’avis du caviste

Le Clos est encore plus enveloppant que Les Sept Vignes. La cerise et les fruits noirs prennent davantage de place, la bouche gagne en chair, tout en gardant cette fraîcheur qui fait le style de Thivin. Une très belle bouteille pour la table.

Le moment idéal

Une côte de veau, un rôti de porc aux herbes ou un canard rôti. Servir à 15-16 °C et l'ouvrir environ une heure avant.

Notes de dégustation

Nez	Cerise mûre, fraise, violette, réglisse
Bouche	Ample, charnue, avec un fruit généreux et des tanins souples
Style	Gourmand, profond, soyeux

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Côte de Brouilly
Cépages	Gamay noir, avec une petite proportion de Chardonnay complanté
Terroir & vignes	Parcelles historiques autour du château, sur les premières pentes du Mont Brouilly ; sols mêlant roche volcanique, sable et argile
Vinification & élevage	Vendanges manuelles, vinification partiellement égrappée, macération de 10 à 14 jours puis élevage 7 à 9 mois en foudre
Certification	Agriculture biologique
Alcool	13 % vol.

Qui se cache derrière ?

Le Clos constitue le cœur historique de Château Thivin. La vigne est cultivée autour de la propriété depuis plusieurs siècles et c’est ici que commence réellement l’histoire des Geoffray lorsqu’ils achètent le château en 1877.

La famille a ensuite agrandi le vignoble génération après génération. Claude-Édouard et Sonja Geoffray représentent aujourd’hui la sixième génération et poursuivent un travail très attaché au Mont Brouilly, avec des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

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