Château Thivin - Clos de Rochebonne 2025 - Beaujolais Blanc

Name: Château Thivin - Clos de Rochebonne 2025 - Beaujolais Blanc
Brand: Vinalia
SKU: THIVIN4930
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

À Theizé, le Chardonnay pousse à plus de 500 mètres d’altitude sur les calcaires du pays des Pierres Dorées. Clos de Rochebonne donne un blanc ample, frais et particulièrement adapté à la table.

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Description du produit « Château Thivin - Clos de Rochebonne 2025 - Beaujolais Blanc »
Caractéristiques du produit « Château Thivin - Clos de Rochebonne 2025 - Beaujolais Blanc »

Description

L’avis du caviste

L’élevage sur lies apporte de la matière et une texture légèrement crémeuse, tandis que le calcaire et l’altitude maintiennent une belle fraîcheur. Cette cuvée gagnera clairement en intérêt après quelques mois de bouteille.

Le moment idéal

Une truite, un sandre au beurre blanc ou une volaille aux morilles. Servir à 12 °C environ.

Notes de dégustation

Nez	Fleurs blanches, agrumes, pêche, mirabelle, noisette
Bouche	Ample et soyeuse, texture crémeuse, fraîcheur citronnée
Style	Élégant, structuré, gastronomique

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Beaujolais Blanc
Cépage	Chardonnay
Terroir & vignes	Clos à Theizé, argilo-calcaire jurassique, exposition est, plus de 500 m d’altitude
Vinification & élevage	Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation puis environ 9 mois sur lies fines en barriques de plusieurs vins
Certification	Agriculture biologique
Alcool	13 % vol.

Qui se cache derrière ?

Le Clos de Rochebonne est un clos historique du XVIe siècle situé à Theizé. La famille Geoffray y plante du Chardonnay en 2009, sur un terroir très différent de ceux du Mont Brouilly.

Cette parcelle permet à Thivin de travailler une autre facette du Beaujolais : altitude élevée, calcaire et Chardonnay plutôt que Gamay et roches volcaniques.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

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