Château Saint Hilaire - Cuvée Château 2023 - Coteaux d'Aix en Provence

La cuvée

Ce rosé séduit d'abord par sa belle robe rose saumonée. Le nez dévoile des notes délicates de fruits du verger et de fleurs blanches, offrant une jolie finesse. En bouche, le vin est souple et frais, avec une belle gourmandise. La finale est particulièrement salivante, rendant ce rosé idéal pour les apéritifs. Un accord parfait pour ce vin serait une salade de fruits de mer ou des tapas légères.

À propos du domaine

La famille Lapierre cultive les vignes à Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. Jean Lapierre, ancien Officier de la Marine, a décidé en 1935 de se consacrer entièrement à la terre, initialement plantée d'oliviers. En 1952, son fils Max transforme l'exploitation en domaine viticole. En 1973, Yves Lapierre crée le Château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 55 hectares, bénéficie d'un terroir exceptionnel grâce à ses coteaux caillouteux et son orientation sud. Actuellement en conversion bio, le Château Saint-Hilaire est réputé pour ses vins de qualité qui reflètent fidèlement leur terroir d'origine.