Par Jupiter - Cave de Castelmaure - 2023 - Corbières

L’avis du caviste

Millésime 2023, sec et intense, pour un vin plein d’énergie. L’alliance du Carignan, de la Syrah et du Grenache donne un jus profond, aux notes de mûre, de réglisse et d’épices douces. En bouche, c’est ample, souple et délicatement structuré, avec une finale qui s’étire sans jamais peser. Un vin à la fois puissant et joyeux, dans le plus pur esprit Castelmaure.

Le moment idéal

Autour d’un barbecue, ou encore d’un ragoût d’agneau.

En bref

Appellation : AOC Corbières • Millésime : 2023 • Couleur : Rouge • Cépages : 51% Carignan, 25% Syrah, 24% Grenache • Degré : 14,5% • Élevage : cuve béton • Service : 16–17°C

Qui se cache derrière ?

Depuis 1921, la cave de Castelmaure fait vibrer les Corbières avec ses vins sincères, solaires et pleins de panache. Rassemblant 65 vignerons autour d’un savoir-faire collectif, elle s’impose comme l’une des coopératives les plus inspirantes du Languedoc. Avec sa série des Éphémères, elle célèbre chaque millésime comme un défi — et Par Jupiter en est la preuve éclatante.