La Pompadour 2023 - Cave de Castelmaure - Corbières

La cuvée

Le nom "La Pompadour" rend hommage à l’ancienne famille seigneuriale qui régna jadis sur ces terres des Hautes Corbières. Bien avant la célèbre favorite de Louis XV, les Pompadour ont laissé leur empreinte dans cette région. C’est en pensant à cet héritage noble qu’est née l’idée d’un vin à la fois raffiné et structuré, comme un clin d’œil à une marquise, élégante mais bien ancrée dans le terroir.

L’avis du caviste

"La Pompadour", c’est l’élégance façon Corbières. On y retrouve les parfums généreux du Sud : mûre, garrigue, confiture de cerise, réglisse… La bouche est ample, soyeuse, avec une belle concentration et des tanins fondants. Le tout reste frais, grâce à une finale épicée qui donne envie d’y revenir. Un rouge plein de charme, à savourer sur un filet de canard rôti aux figues.

En bref

Cépages : 26% syrah, 22% grenache, 52% carignan • Corbières AOP • 2022 • 14,5% alc.

Le petit mot technique

Vieilles vignes sur coteaux argilo-calcaires. Vinification traditionnelle en cuves béton. Élevage partiel en fûts pour affiner la texture sans masquer le fruit.

Qui se cache derrière ?

Castelmaure, coopérative historique des Hautes Corbières fondée en 1921, regroupe 60 vignerons engagés. Modernisée après 1999, elle mise sur la qualité, l’innovation et une vraie exigence artisanale. 25 % du vignoble est en conversion bio.