Cave de Castelmaure – Motus 2025 – Corbières – Rouge

L’avis du caviste

Le Carignan donne le caractère de la cuvée : cerise noire, réglisse, tapenade d’olive noire et épices douces. La Syrah vient compléter l’ensemble avec du fruit noir et une bouche plus ample.

Motus garde une expression méditerranéenne, généreuse, avec une finale chaleureuse et gourmande.

Le moment idéal

À ouvrir sur un agneau rôti, une moussaka maison ou des aubergines confites au parmesan.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

À Embres-et-Castelmaure, la cave réunit des vignerons attachés à un territoire rude, sec et profondément méditerranéen. Les parcelles sont souvent petites, entourées de garrigue, sur des sols pauvres où la vigne doit aller chercher loin.

En 2025, après la sécheresse et les incendies dans les Corbières, Motus raconte cette résistance collective avec un rouge plus dense, porté par le Carignan, cépage historique du secteur.