La Distillerie de Caol Ila
Prononcé 'Cull-Eela', cette maison historique datant de 1846, est la seule distillerie de l'île d'Islay située plein Est. Elle conserve les mêmes traditions depuis son origine : l'orge est maltée sur place, à Port Ellen et l'eau utilisée dans l'élaboration de ses whiskies provient d'une source locale.
Aujourd'hui c'est le talentueux maître-distillateur, Billy Stitchell qui perpétue la tradition familiale, en élaborant des whiskies de grande classe.
Notes de dégustation du Caol Ila Moch
Nez : coco, amande, agrumes, tourbe, fumé, marin, épices (clou de girofle, cannelle, poivre).
Bouche : douce, intense, épicée et gourmande, aux notes salées/sucrées et aux arômes tourbées. En rajoutant de l'eau, vous découvrirez son côté marin.
