Boukman Botanical Rhum - Haïti Edition limitée

L’avis du caviste

Les premières notes rappellent le foin et l’orange amère, avant d’évoluer vers le miel, la banane et les fruits secs. La bouche se déploie sur un registre épicé et boisé, équilibré par les agrumes et une finale soyeuse aux accents d’amande et de vanille.

Le moment idéal

Ce rhum trouve sa place lors d’une soirée entre amis curieux de sortir des sentiers battus. Il séduira celui qui aime les rhums secs, épicés et sans artifice, tout comme l’amateur de cocktails sophistiqués qui cherche une base aromatique hors du commun.

En bref

Pays : Haïti · Pur jus de canne infusé · 70 cl · 45 % vol · Sec et sans sucre ajouté · Infusion de 7 plantes et écorces locales · Pur ou en cocktail

Le petit mot technique

Le Boukman Botanical Rhum s’inspire du clairin trempé, un rhum traditionnel haïtien à base de pur jus de canne, ici enrichi d’une infusion d’écorces, d’herbes et d’épices locales. Distillé au Cap Haïtien et à Croix-des-Bouquets, il est ensuite macéré à Port-au-Prince avec des ingrédients comme l’orange amère, la cannelle de Ceylan, le clou de girofle, la vanille, l’amande amère et des bois médicinaux. Contrairement aux rhums vieillis en fût, il affirme immédiatement une aromatique sèche, complexe et très expressive.

Qui se cache derrière ?

Le nom rend hommage à Dutty Boukman, figure de la révolte haïtienne de 1791. Créé en 2016 par Adrian et Josette, Boukman est produit par deux familles distillatrices haïtiennes depuis cinq générations. Tout est local : la canne provient d’une coopérative à Croix-des-Bouquets, les bouteilles sont décorées par des artisans de Port-au-Prince, et 10 % des bénéfices sont réinvestis dans l’éducation via l’association Haïti Futur. Plus qu’un rhum, une histoire de transmission et de culture.