Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches - Saint-Chinian 2023

Name: Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches - Saint-Chinian 2023
Brand: Vinalia
SKU: BORIE020
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Les Terres Blanches se distingue cette année par un fruit intense et de belles notes florales. La bouche est élégante, portée par des tanins fins et croquants. Un très beau Saint-Chinian sur calcaire.

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Description

L’avis du caviste

Les Terres Blanches tire sa finesse de ses terroirs de calcaire. C'est aussi le visage le plus accessible des Saint-Chinian du domaine. Fruits rouges, mûre et épices composent un nez très méditerranéen. La bouche est ronde, avec des tanins fins et une expression immédiate du fruit. C'est notre coup de coeur !

Le moment idéal

À 15-16 °C, avec un tartare de bœuf aux herbes ou des aubergines farcies.

Notes de dégustation

Nez	Fruits rouges, mûre et épices douces.
Bouche	Ronde, fruitée, avec des tanins fins.
Style	Souple, gourmand et accessible jeune.

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Saint-Chinian
Cépages	Syrah majoritaire • Grenache • Mourvèdre
Terroir	Marnes et cailloutis calcaires blancs sur calcaire fracturé
Vendanges	Manuelles en caissettes
Vinification	Éraflage • levures indigènes • pigeages doux
Élevage	8 à 12 mois en cuves béton, sur lies
Certification	Agriculture Biologique
Alcool	14 % vol.

À propos du domaine

Jean-François Izarn a très tôt choisi de distinguer les différents terroirs de Saint-Chinian. À Borie La Vitarèle, les principales cuvées sont ainsi liées à une géologie : calcaire, schiste ou galets roulés.

Camille Izarn poursuit aujourd’hui ce travail. Le vignoble, entouré de bois et de garrigue, est conduit en bio et biodynamie depuis 1998.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 14%

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