Borie La Vitarèle - Les Schistes - Saint-Chinian 2022

Name: Borie La Vitarèle - Les Schistes - Saint-Chinian 2022
Brand: Vinalia
SKU: BORIE830
Price: 17.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Vous aimez les vins rouges profonds et épicés ? On parie que vous allez adorer Les Schistes. Grenache et Syrah donnent ici un rouge aux parfums de cerise et de garrigue, avec une bouche dense et des tanins soyeux. C'est une cuvée qui vieillira en outre admirablement bien.

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Description du produit « Borie La Vitarèle - Les Schistes - Saint-Chinian 2022 »
Caractéristiques du produit « Borie La Vitarèle - Les Schistes - Saint-Chinian 2022 »

Description

L’avis du caviste

Les coteaux de schistes donnent à cette cuvée une expression complexe. Cerise, garrigue, épices et notes légèrement fumées se retrouvent autour d’une matière dense. Le 2022 commence à bien s’ouvrir et possède encore de belles années devant lui.

Le moment idéal

Ouvrez-le une heure avant et servez autour de 17 °C avec un magret de canard ou un agneau confit aux épices.

Notes de dégustation

Nez	Cerise, garrigue, épices et légère touche fumée.
Bouche	Dense et profonde, avec des tanins soyeux.
Style	Profond, épicé et velouté.

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Saint-Chinian
Cépages	60 % Grenache • 40 % Syrah
Terroir	Schistes et grès du Carbonifère • coteaux pentus
Vignes	Vieilles vignes sur les secteurs élevés du domaine
Vendanges	Manuelles
Vinification	Éraflage • levures indigènes • extractions douces
Élevage	Demi-muids
Certification	Agriculture Biologique
Alcool	14 % vol.

À propos du domaine

Les schistes constituent l’un des grands terroirs de Borie La Vitarèle. Les parcelles occupent des coteaux plus élevés et pentus, au milieu d’un environnement de bois et de garrigue.

Depuis 2017, Camille Izarn assure les vinifications. Elle poursuit le travail engagé par ses parents autour des vendanges manuelles, des fermentations indigènes et d’élevages adaptés à chaque terroir.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 14%

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