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Bernard Baudry Domaine Bernard Baudry - Mollière 2022 - Chinon

Domaine Bernard Baudry - Mollière 2022 - Chinon

Name: Domaine Bernard Baudry - Mollière 2022 - Chinon
Brand: Vinalia
SKU: BAUDRY433
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Cette cuvée s'aventure sur des argiles à silex pour offrir un Cabernet Franc tout en élégance et en velouté.

18,90 €

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Description du produit « Domaine Bernard Baudry - Mollière 2022 - Chinon »
Caractéristiques du produit « Domaine Bernard Baudry - Mollière 2022 - Chinon »

Description

L’avis du caviste

Le nez s'ouvre sur la griotte acidulée et une note fumée de pierre à fusil. La bouche est déliée avec une texture soyeuse et des tanins d'une grande souplesse. La finale est marquée par la tension saline caractéristique des terroirs de "perruches".

Le moment idéal

À servir à 16°C.

Terrine de campagne ● Quasi de veau aux girolles ● Tomme de montagne.

Pour quel profil ?

Ce vin est destiné aux amateurs de rouges vibrants qui recherchent la vérité du terroir sans aucun artifice de bois neuf.

À propos de la cuvée

Cépage	Cabernet Franc
Culture	Agriculture Biologique
Terroir	Argilo-siliceux (Perruches)
Élevage	12 mois en foudres et barriques anciennes
Vinification	Levures indigènes, non filtré

Qui se cache derrière ?

L'aventure commence en 1975 avec Bernard Baudry qui, après s'être formé à Beaune, fonde son domaine à Cravant-les-Coteaux. Parti de seulement deux hectares, il a imposé une vision parcellaire rigoureuse en isolant chaque terroir selon sa géologie. Son fils Matthieu l'a rejoint en 2000 pour pérenniser cette quête d'élégance et de finesse. Ensemble, ils mènent les 32 hectares du vignoble en bio, privilégiant une approche paysanne où l'observation du vivant remplace tout artifice de cave.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 12,5%
Vin issu de l'agriculture biologique

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