Domaine Bardi d’Alquier - Les Vignes du Puits - Faugères - 2025

L’avis du caviste

C'est une belle surprise pour qui connaît surtout les rouges de Faugères. Les Vignes du Puits possède une jolie matière, des arômes délicats et une fraîcheur qui accompagne toute la dégustation. Un blanc de gastronomie, à découvrir dès maintenant et à garder quelques années en cave.

Le moment idéal

Une daurade rôtie au fenouil, des Saint-Jacques poêlées ou une volaille au safran. Servir autour de 10 °C et ouvrir une demi-heure avant le repas. Le domaine annonce un potentiel de garde pouvant atteindre dix ans.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

L'histoire du domaine commence en 1870, avec l'installation de la famille Alquier à Faugères. Dans les années 1960, Gilbert Alquier fait figure de précurseur en plantant de la Syrah dans l'appellation. Son fils Jean-Michel poursuit l'aventure pendant plusieurs décennies et contribue à faire connaître les vins du domaine bien au-delà du Languedoc.

En 2017, Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou prennent la relève. Accompagnés à leurs débuts par Jean-Michel et Véronique Alquier, ils poursuivent cette belle histoire sur 12 hectares cultivés en agriculture biologique. Le vignoble compte 17 parcelles, avec des vendanges manuelles réalisées de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins. Un nouveau chapitre s'écrit pour cette propriété historique de Faugères, avec toujours les schistes au cœur du travail.