Domaine Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2024

Au pied du Schlossberg, près de Kaysersberg, le Domaine Weinbach s'est construit autour du Clos des Capucins, ancien domaine religieux dont l'histoire remonte au XVIIe siècle. Son nom, « ruisseau du vin », vient du cours d'eau qui traverse la propriété. Acquis en 1898 par la famille Faller, le domaine a été marqué par Théo et Colette Faller, puis par leurs filles Catherine et Laurence. Catherine Faller poursuit aujourd'hui cette aventure familiale avec ses fils Eddy et Théo.

La maison cultive une remarquable diversité de terroirs, du granit du Schlossberg aux secteurs du Furstentum et de l'Altenbourg, qui donnent des expressions différentes aux grands cépages blancs alsaciens. Engagé depuis longtemps dans la biodynamie et le travail des sols, Weinbach privilégie une viticulture attentive à chaque parcelle. Les vignes récemment acquises destinées à la cuvée Les Vignes du Prêcheur ne disposent toutefois pas encore des mêmes certifications que le vignoble historique.