Domaine Alain Chabanon - L’Esprit de Fontcaude 2020 – Montpeyroux

Name: Domaine Alain Chabanon - L’Esprit de Fontcaude 2020 – Montpeyroux
Brand: Vinalia
SKU: CHABANON23
Price: 36.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Ce rouge profond et racé, allie la puissance du Languedoc à une vraie finesse de texture. Une des cuvées les plus resplendissantes du secteur

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Description du produit « Domaine Alain Chabanon - L’Esprit de Fontcaude 2020 – Montpeyroux »
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Description

L’avis du caviste

L’Esprit de Fontcaude prend son temps. Le nez s’ouvre progressivement sur les fruits noirs, les épices, la garrigue et une touche légèrement fumée très élégante.

La bouche est ample, dense, avec une matière profonde portée par des tanins fins et beaucoup de fraîcheur. Une bouteille qui demandera quelques années de cave pour dévoiler toute sa complexité.

L’accord idéal

À ouvrir sur un pigeon rôti, une côte de bœuf maturée, un civet de sanglier ou une épaule d’agneau aux herbes.

Notes de dégustation

Robe	Rouge profond aux reflets grenat
Nez	Cassis, mûre, poivre noir, garrigue, épices douces et légère touche fumée
Bouche	Bouche ample et profonde, tanins fins, fraîcheur remarquable et finale longue sur les épices

À propos de la cuvée

Appellation	Terrasses du Larzac - Montpeyroux
Millésime	2020
Cépages	Mourvèdre, Syrah
Terroir	Sols argilo-calcaires des hauteurs de Montpeyroux
Culture	Agriculture biologique
Élevage	Fût
Service	16 à 17°C
Garde	10 à 15 ans

Qui se cache derrière ?

Installé à Lagamas, entre Aniane et le plateau du Larzac, le Domaine Alain Chabanon fait partie des signatures majeures du Languedoc. Ancien ingénieur agronome, Alain Chabanon travaille depuis les années 1990 avec une approche très précise : faibles rendements, agriculture biologique, recherche de fraîcheur et élevages toujours parfaitement intégrés.

Les vins du domaine se distinguent par leur capacité à conjuguer profondeur méditerranéenne et élégance. Avec L’Esprit de Fontcaude, Chabanon livre une cuvée intense et raffinée, pensée pour évoluer lentement dans le temps.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%

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