Vieilles vignes de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan composent ce rouge biodynamique du Roussillon, profond et épicé, et toujours porté par une belle fraîcheur.
A partir de 24,00 €
L'avis du caviste
Le fruit noir est mûr mais reste frais, accompagné de poivre, d'épices et d'une touche de garrigue. La bouche est charnue, avec des tanins fins et un élevage discret. Un rouge solaire complexe qui conserve beaucoup d'équilibre et d'énergie.
Le moment idéal
À ouvrir avec des côtelettes d'agneau au thym, une poitrine de porc confite, des aubergines grillées, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux.
Notes de dégustation
| Nez | Mûre, cerise noire, poivre, épices et notes de garrigue. |
|---|---|
| Bouche | Charnue et fraîche, avec un fruit généreux, des tanins fins et une finale épicée persistante. |
| Style | Profond, épicé et frais. |
À propos de la cuvée
| Appellation | Vin de France |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | 40 % Grenache Noir • 20 % Syrah • 20 % Mourvèdre • 20 % Carignan Noir |
| Vignes | Vieilles vignes |
| Viticulture | Biodynamie |
| Terroir | Schistes et marnes noires |
| Vendanges | Manuelles en petites cagettes |
| Vinification | Cépages vinifiés séparément, macération de 3 semaines en cuves inox, pigeages et remontages |
| Élevage | 9 mois • 50 % cuves inox • 50 % barriques de chêne français de 7 à 8 vins |
| Bouchon | Bio, 100 % liège |
| Sulfites | |
| Alcool | 13,5 % vol. |
À propos du domaine
Créé en 2017 par Vanessa et Matthieu Courtay, le Mas de la Lune est installé dans la vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon. Après leur reconversion et une formation notamment auprès de Patrice Lescarret du domaine Causse Marines, ils reprennent sept hectares de vignes.
Le vignoble est travaillé en biodynamie sur des terroirs de schistes et de marnes noires caractéristiques de la vallée. Les vinifications sont peu interventionnistes, avec de faibles doses de sulfites et des élevages pensés pour préserver le fruit. Le Souffle de la Lune en est l'expression rouge, construite autour des quatre grands cépages méditerranéens du domaine.
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