Les Chazots est un Mercurey profond et abouti, porté par l’expérience de Patrick et Sophie Bouley
23,00 €
Un rouge charmeur, à la fois mûr et épicé, avec des notes de fruits noirs, de poivre et une touche grillée. En bouche, c’est ample, rond, avec des tanins fondus et une belle allonge. Idéal avec une pintade rôtie, un risotto aux champignons.
Cépage : 100% Pinot noir • Mercurey AOP • 2022 • 13% alc. • Élevé 12 mois en fût
Parcelle sur sol argilo-calcaire, vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage d’un an en fût de chêne. Belle maturité, sans excès, pour un équilibre réussi.
Patrick et Sophie Bouley ont fondé le Domaine de la Renaissance en 2005 à Rully, après un nouveau départ. Aujourd’hui, ils cultivent 16 hectares répartis entre Mercurey, Rully, Bouzeron et Pommard, avec une approche artisanale et engagée.
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