Le meilleur pastis du monde est… normand !

Il y a peut-être deux choses auxquelles les Marseillais ne s’attendaient pas cet été : le départ de Rabiot de l’OM avec fracas… et surtout l’annonce que le meilleur pastis du monde n’est pas produit sur les rives ensoleillées de la Méditerranée, mais bien en Normandie. Oui, vous avez bien lu : c’est à Colombelles, près de Caen, que la distillerie C’est Nous vient de décrocher le titre convoité lors du World Drink Award 2025.

Le World Drink Award, organisé à Londres, est l’un des concours internationaux les plus suivis dans l’univers des spiritueux. On y retrouve les meilleures distilleries du monde entier, avec des dégustations à l’aveugle qui garantissent impartialité et sérieux. Pas de folklore ni de chauvinisme possible : seuls comptent le goût, l’équilibre et l’originalité de la recette.

C’est donc face aux grands noms du sud de la France que le pastis normand a raflé la première place. De quoi faire ronchonner Marseille, berceau historique du pastaga, qui se voit souffler la vedette par un bocage normand aux vaches placides.

Le secret normand : la pomme et le jardin

Le Pastis du Verger, c’est son nom, a été imaginé par la distillerie artisanale C’est Nous, fondée en 2016. Leur idée ? Repenser totalement le pastis, sans renier ses bases anisées. Là où le sud utilise traditionnellement de l’alcool neutre, eux ont choisi une autre voie : l’eau-de-vie de pomme normande.

Ce choix apporte une rondeur et un parfum floral unique, qui fait dialoguer la fraîcheur de l’anis étoilé et du fenouil avec des notes subtiles venues tout droit du jardin botanique de la distillerie : thym, mélisse, fleur de sureau. Résultat : un pastis moins sucré, plus aromatique, au profil élégant et singulier.

La distillerie C’est Nous : artisanat et convictions

Créée par Julie et Dave, une sommelière française et un amateur de gin anglais, la distillerie C’est Nous s’est d’abord fait remarquer avec ses gins artisanaux. Rapidement, elle a élargi sa gamme, toujours en petites séries, avec un leitmotiv : la transparence et l’authenticité.

L’eau utilisée pour refroidir les alambics ? De la pluie, recyclée dans un système fermé. L’électricité ? 100 % renouvelable. Les ingrédients ? Sourcés au maximum en local. Même les herbes aromatiques viennent du jardin botanique de la distillerie, ouvert aux visiteurs. Autant dire qu’ici, l’éthique ne sert pas seulement d’argument marketing : elle guide chaque geste.

Un affront délicieux pour Marseille

Symboliquement, ce prix est presque une provocation. Car le pastis, boisson mythique des terrasses provençales, est depuis toujours associé à Marseille, au soleil et aux parties de pétanque. Mais rappelons-le : le pastis n’a pas d’AOP. Rien n’interdit donc à un distillateur normand d’en produire… et de faire mieux que ses “cousins du sud”.

Les Marseillais, déjà secoués par un mercato qui leur a arraché Rabiot, devront donc encaisser un autre coup dur : voir la Normandie leur voler le titre suprême du pastis. Cet été, décidément, n’aura pas épargné le moral des supporters comme des amateurs de jaune.

Un nouveau chapitre pour le pastis

Vendu autour de 32 € la bouteille de 75 cl, le Pastis du Verger est encore produit en série limitée (3 000 bouteilles par an, bientôt 6 000). Mais son sacre aux World Drink Awards pourrait bien accélérer les choses.

Et si le pastis, boisson du sud par excellence, avait désormais une autre capitale ? Entre bocages, vergers de pommiers et jardins botaniques, la Normandie a prouvé qu’elle pouvait, elle aussi, inventer une nouvelle manière de trinquer à l’anis.

Claude Brasseur, dans le film Camping, lançait son fameux refrain : « Pastis par temps bleu, pastis délicieux ». Désormais, on pourrait presque ajouter : par temps gris aussi, et même en Normandie.

Et chez Vinalia, on est fiers de vous proposer ce pastis déjà indispensable, élu meilleur pastis du monde 2025.