Via Caritatis - Lux IN Altis - Ventoux 2022 - Blanc

​Pourquoi on l'aime

Nous avons été séduits par ce vin blanc frais et minéral qui évoque les douces senteurs de fleurs blanches, de pêche et de poire. La collaboration entre les moines et les moniales des abbayes du Barroux, les vignerons de la région et l'œnologue Philippe Cambie a permis de hisser leur vignoble vers une voie plus excellente.

Accords mets & vin

Lux Grandinis s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des plats à base de fromage frais ou encore des salades estivales.

Le Domaine

Le domaine Via Caritatis est un projet porté par les moines et les moniales des abbayes du Barroux en collaboration avec les vignerons de la région et sous la houlette de Philippe Cambie, meilleur œnologue du monde selon R. Parker. Cette cuvée est un bel exemple de l'excellence viticole à laquelle aspirent les vignerons du domaine.

• Potentiel de garde : À boire dans les 3 ans
• Elaboration : Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment, Sols argilo-calcaires, Sols limoneux
• Cépages : 70% Clairette, 30% Roussanne
• Degré d'alcool : 13,5%

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