Entre schistes, vent ligérien et vieilles vignes, Roc’h Avel dévoile un blanc vibrant et salin, porté par un superbe équilibre entre énergie et tendresse
15,90 €
Le Sauvignon apporte l’élan, le Chenin donne le volume et la tenue. Le vin garde une belle tension, avec ce côté anisé et salin qui lui donne beaucoup de personnalité.
La bouche a de la matière avec une finale élégante sur la poire mûre, l’amande fraîche et les herbes fines.
À ouvrir sur des coquillages, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais à l’huile d’olive.
| Robe | Jaune clair, brillante |
|---|---|
| Nez | Réglisse, fenouil, poire mûre, amande fraîche |
| Bouche | Fraîcheur saline, notes anisées, beau volume et finale élégante |
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Cépages | 50% Sauvignon blanc, 50% Chenin |
| Terroir | Anjou noir, lieux-dits de l’Aiglerie et des Barres |
| Sols | Schistes gréseux, quartz et cinérite |
| Vignes | 40 à 70 ans |
| Culture | Certification Ecocert |
| Vinification | Pressurage direct des grappes entières, levures indigènes |
| Élevage | 6 mois en cuve inox |
| Service | 12°C |
Terre de l’Élu est installé à Saint-Aubin-de-Luigné, au cœur de l’Anjou noir. Thomas Carsin y travaille une mosaïque de terroirs de schistes avec une approche naturelle et très peu interventionniste.
Ancien sommelier passé par de grandes maisons, il crée le domaine en 2008 avec l’envie de produire des vins vivants, précis et profondément liés à leurs sols. Aujourd’hui, Terre de l’Élu fait partie des signatures les plus recherchées d’Anjou chez les amateurs de blancs tendus et de vins naturels.
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