Fleurie 2023 – Domaine Rowse - Beaujolais

L'avis du caviste

Ce Fleurie dévoile un nez éclatant de cerise juteuse, de groseille acidulée et d’épices douces. En bouche, la matière est là : une belle structure, de l’énergie, un grain de tanin fin. C’est droit, net, déjà très séduisant, et promis à une belle évolution. À ouvrir sur un filet mignon aux herbes ou une volaille rôtie. 

En bref

🔴 Rouge • 2023 • AOP Fleurie • 🍇 100% Gamay • 🌿 Conversion bio (2e année) • 📍 Sols granitiques – Beaujolais • Vendanges manuelles • Élevage en fût de chêne • Fermentation en cuve inox, levures indigènes • 13% vol. • Rendement moyen : 42 hl/ha • ❄️ Service : 14–15°C

Le petit mot technique

Des terroirs granitiques typiques de Fleurie, entre coteaux bien exposés et brise régulière, garantissant fraîcheur et maturité.Les raisins sont soigneusement triés à la main, entièrement égrappés puis fermentés en cuve inox à température contrôlée, sans levures ajoutées. Élevage en fût de chêne.

Qui se cache derrière ?

Depuis 2023, le Domaine Rowse est entre les mains de Guillaume Boillot, déjà aux commandes du domaine familial à Meursault. Avec cette propriété de 5,5 hectares située dans un écrin de verdure au cœur du Beaujolais, il applique la même rigueur que sur ses terroirs bourguignons : travail biologique, sélections soignées et vinifications propres. Rowse incarne un regard neuf sur Fleurie, entre exigence bourguignonne et expression pure du Gamay.

• Degré d'alcool : 13%
• A boire maintenant ou à garder

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