Beaujolais-Villages Blanc 2023 – Domaine Rowse

L’avis du caviste

Ce Beaujolais-Villages blanc s’ouvre sur une belle tension et un nez ciselé d’agrumes frais, de poire croquante et de beurre salé discret. La bouche est droite, structurée, avec une belle intensité sans lourdeur. Le bois est parfaitement intégré et accompagne l’ensemble sans le dominer. Un chardonnay d’altitude, à servir sur un plateau de sushis, une salade de volaille grillée ou une volaille crémée. Fin, pur, et étonnamment racé pour l’appellation.

En bref

⚪ Blanc • 2023 • AOP Beaujolais-Villages • 🍇 100% Chardonnay • 🌿 Conversion bio (2e année) • 📍 Sols granitiques – Beaujolais • Vendanges manuelles • Fermentation & élevage en demi-muids • 13% vol. •  Garde conseillée : jusqu’en 2030 • ❄️ Service : 12–13°C

Le petit mot technique

Les raisins sont triés à la main, puis directement entonnés en demi-muids pour la fermentation. Élevage dans les mêmes contenants pour conserver l’harmonie du jus et apporter de la structure sans excès. Mise en bouteille manuelle avec bouchon en liège naturel. Aucun artifice, juste un travail précis sur un terroir de granit qui signe le vin par sa minéralité.

Qui se cache derrière ?

Le Domaine Rowse, repris en 2023 par Guillaume Boillot (également aux commandes du domaine familial à Meursault), se déploie sur 7,5 hectares à Fleurie, dans un cadre préservé. Ici, les vignes profitent d’une exposition idéale, d’un climat sain et de sols vivants. Ce blanc en est la preuve : un chardonnay d’auteur, qui fait le lien entre finesse bourguignonne et énergie beaujolaise.

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