Gros coup de cœur pour ce Rhône élégant, à la trame énergique et au boisé subtilement intégré. Une très belle cuvée… qui ne vous laissera pas indifférent, on parie ?
A partir de 18,50 €
Un blanc d'altitude à la palette complexe
Issu des hauteurs de Rasteau, ce blanc séduit par sa précision et sa tension. Dès les premières gorgées, on perçoit un bel équilibre entre fraîcheur minérale, arômes de fleurs blanches et notes légèrement toastées. Une texture ample, des amers nobles, une finale longue et salivante. À ouvrir sur une volaille rôtie aux agrumes ou une truite fumée à la crème de fenouil.
En bref
• Cépages : Grenache blanc, Viognier, Clairette, Bourboulenc
• Sols argilo-calcaires recouverts de galets
• Altitude entre 180 et 250 m, versant nord de Rasteau
• Vendanges manuelles, fermentation en demi-muids
• Élevage sur lies en fûts neufs avec bâtonnage
• Culture biodynamique
Le petit mot technique
Le choix de fermenter directement en demi-muids permet de conserver toute l’ampleur aromatique du vin tout en maîtrisant la richesse. Les bâtonnages réguliers apportent de la texture sans jamais alourdir. Résultat : un blanc ciselé, dense et lumineux, qui exprime la pureté de son terroir.
Qui est derrière ?
Vincent Rochette a repris les rênes du domaine familial en 1998, après plusieurs générations de viticulteurs. Il y insuffle une dynamique exigeante, basée sur la biodynamie, le respect du vivant et une quête permanente d’harmonie. Aujourd’hui, le domaine Roche-Audran est devenu une référence discrète mais sûre du Rhône méridional.
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