Roc d'Anglade - Reserva Especial N°13 – Vin de Pays du Gard Rouge

L'avis du caviste

Plus qu'un simple assemblage, Reserva N°13 est un vin de patience. Les différents millésimes se fondent dans une matière soyeuse où la fraîcheur équilibre une belle richesse aromatique, offrant une remarquable sensation d'harmonie.

Le moment idéal

À ouvrir lors d'un repas de caractère, autour d'une épaule d'agneau, d'un gibier. Une aération d'une à deux heures lui permettra de révéler toute sa complexité.

Notes de dégustation

À propos de la cuvée

À propos du domaine

Situé à Langlade, dans le Gard, Roc d'Anglade est l'œuvre de Rémy Pédréno, l'une des figures les plus respectées du Languedoc. Depuis la fin des années 1990, il élabore des vins d'une précision remarquable, issus d'une viticulture biologique et de vinifications peu interventionnistes, où l'équilibre et la fraîcheur priment sur la puissance.

Avec Reserva N°13, Rémy Pédréno revisite la tradition espagnole de la solera en assemblant plusieurs millésimes élevés séparément pendant des durées différentes. Cette approche, rarissime dans le Languedoc, donne naissance à un vin d'une profondeur exceptionnelle, où chaque récolte apporte sa propre nuance au profit d'un ensemble d'une remarquable cohérence.

• Elevage : 16 mois en demi muids
• Vin issu de l'agriculture biologique
• Température de service : 16°C

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